【一籃子】台南白河【蓮藕粉200g】3包:

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【一籃子】台南白河【蓮藕粉200g】3包描述:

★宅配注意事項：

‧依訂單之先後順序出貨，配達前一日或當天將以簡訊或email通知，請耐心等待。
‧宅配範圍限台灣本島，暫時無法配送至離島，請見諒。    

台南白河，稀有的手工蓮藕粉

  (每年蓮藕季節，全村大動員，只為挖掘出這大地的恩典)    

 

雜草中尋我（藕）

夏日綠意昂揚荷葉海，純潔盛開蓮花香；

冬來只見雜草不見蓮，乾枯泥下尋石蓮。

農夫採收樂豐產？

喜歡夜晚的寧靜

充當田園詩人，請指教包憨。

 

 

 

私中老師返鄉，改革傳統務農習慣

 

這首詩，是將軍山農場魏大哥務農之餘所寫的，從詩所傳遞出的意境，可想見魏大哥選擇離開喧囂的都市，也放棄年薪百萬的私立中學體育老師之職，返回家鄉，因為這田野所帶來的心靈價值，遠遠超過實際的金錢！

 

 

(黝黑的皮膚，一半是當體育老師曬的，一半是台南炎熱的太陽曬的)

 

 

農家出生的魏大哥，心中一直都有"根"的牽絆，直到2013年放棄教職，初回故鄉，剛開始總會讓周遭的鄰居認為一定在台北混不下去才會回老家，甚至也得不到父親的認同。不過他深知自己做這個決定是正確的，逐步接手經營家中的八甲地，直到最近，才取得老爸對他理念的認同。

      農民要向土地學習， 團結力量大

 

 

將軍山農場，因為坐落將軍山山下而命名，父親時代以種植柳丁、稻米為主，採用慣性農法的傳統生產方式；魏大哥返鄉後，改採’友善農法’經營方式，這是對自然界最好的方式，經過他的堅持與努力，現在已經可以看到野兔在柳丁園奔跑囉！

 

魏大哥懷有一份理想，努力致力將農業用機器取代人力、並遊說白河小農建立起共同的理想，大家相互支援，有理想一起實現，就像土地是切割不開的，唯有團結的農民，才能實現安心食材的新農園。

 

將軍山依據不同季節，種植並生產多樣的農產品，如水果玉米、玉米筍、柳橙、蓮藕粉、燈籠果及紫米，魏大哥說：多方面的經營、多一點的鼓勵、台灣的農業一定會更好。

 

 

(長期彎腰務農，魏大哥學會用更謙卑的心看世界)

      懷胎十月，蓮藕粉得來不易    

老一輩的台灣人視蓮藕粉為燕窩、為天然果凍，魏大哥說蓮藕粉和蓮子的種植品種是不同的，香蓮是採收其蓮子，而石蓮才是採收製作成蓮藕粉。

 

 

 

(蓮藕粉的製作過程，需要耗費大量的人力)

 

 

為何說蓮藕粉得來不易呢？原來蓮藕二月份種植後，要等到十一月才能採收，期間還要盡量留意蓮花池不能有人踩入，以免傷害了正在生長中的蓮藕，細心留意的程度就像母親懷胎十月一樣，絲毫都不能放鬆。魏大哥笑著說：這就像是和上天玩一場賭注，沒到最後，不知道誰贏誰輸。

 

 

(機器和人力混搭，這是白河人常見的景象)

 

採收後的蓮藕必須先到農會壓成漿，再用傳統的方式，手工搓揉將良質澱粉洗出來，沉澱後刮片曬乾，即成蓮藕粉。全部都需要人力，而11~14斤的蓮藕，只能製成1斤的蓮藕粉，更顯製程的辛苦與不易。將軍山邀您一同品嘗這純天然大地的禮物！

 

商品規格：
☆成份：自然農法種植石蓮
☆產地：台南白河
☆重量：200公克/包，每組共3包

☆保存期限：2年(未開封)
☆保存方法：
放在常溫陰涼通風處，使用後請密封放置陰涼處，勿放置冰箱冷藏，並盡早吃完。

☆品嘗方式：

1.沖泡法：將100度熱開水(水溫度一定要高)倒入杯子，再慢慢一層一層撒入蓮藕粉，並攪拌成稠狀即可，加糖或不加都可

2.水煮法：水煮開後熄火，再慢慢一層一層撒入蓮藕粉，並不時攪拌避免藕粉結塊，成稠狀即可，加糖或不加都可

3.料理需勾芡時，以蓮藕粉取代太白粉勾芡

注意事項：藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅

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